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Küchenchef Christoph Rau

Ich heiße Christoph Rau und ich bin seit 2016 der Küchenchef vom Waldkater, Stadtkater und Kochkater.

Ich bin 52 Jahre alt und lebe seit 28 Jahren in der Region Hannover. Geboren bin ich im westfälischen Lünen und im Mövenpick in Dortmund habe ich meine Kochlehre absolviert. Anschließend habe ich unter anderem in Kanada und im Schweizer Hof in Hannover als Koch gearbeitet. Meine erste Küchenchefposition war im Sterne Restaurant Hopfenspeicher in Isernhagen. Weitere Erfahrung sammelte ich u.a. im Gourmetrestaurant Gallo Nero in Hannover, Restaurant Sturmhaube auf Sylt, Hotel Kokenhof in Burgwedel, Hotel Crown Plaza Schweizer Hof Hannover, Restaurant Merlin in Großburgwedel und in der Kochschule La Cocina Hannover. 

Ich koche eine regionale und absolut frische Küche, bei der Qualität gehe ich keine Kompromisse ein. Ein ehrlicher Umgang mit den Lebensmitteln ist für mich unerlässlich.

Unsere Lieferanten sind unter anderem:

  • Nudelproduktion Rossini, Hannover
  • Bosfood, Delikatessen Händler, Meerbusch
  • Fungi Delikat, Die Extertaler Biopilzzucht, Extertal
  • Rungis Express, Meckenheim
  • List Service Bund, Goslar
  • Aal und Zander aus der Weser, Hameln

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus und

“Guten Appetit”!

 

Kontakt

Ringhotel "Der Waldkater"

DE-31737 Rinteln

fon: +49 (0) 5751 17980

fax: +49 (0) 5751 17988 3

mail: info@waldkater.com

Öffnungszeiten

Unsere Gastronomie hat täglich von 12 bis 23 Uhr durchgehend für Sie geöffnet
Küche täglich von 12 bis 14:30 Uhr und von 18 bis 22 Uhr
Nachmittags „Vesperkarte

Für abends und sonntagmittags Tischreservierung empfehlenswert!