Aktuelle Karte

Herzlich Willkommen in der Brauerei Gaststube

 

Öffnungszeiten:
täglich von 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr durchgehend

 

Vorspeisen            Starters
 

Vitello tonnato vom Tafelspitz
mit Thunfischsoße und Blattsalatspitzen in Vinaigrette          € 14,50
Vitello tonnato of prime boiled beef with tuna sauce
and salad tips in vinaigrette
 
Carpaccio vom Rind
mit gehobeltem Parmesan und Staudensellerie                          € 15,50
Beef carpaccio with shaped Parmesan and celery
 
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Safransoße und Tomaten-Zuckerschotengemüse                 € 15,00
Grilled scallops with saffron sauce
and tomato sugar snaps vegetables

 

 
Suppen                 Soups
 

Schaumburger Hochzeitssuppe: Feine Kesselbouillon
mit Gemüse, Eierstich und Fleischklößchen                             €  5,50
Royal soup with vegetables, egg custard and meat balls
 
Rahmsuppe von zweierlei Sellerie
mit confierter Ente                                                                 €  6,50
Cream of celery soup with duck
 
Rahmsuppe von weißen Champignons
mit gegrillter Paprika                                                               €  6,00
Cream of mushrooms soup with grilled red peppers
 
Unsere Suppen als Probier-Portion zu je               €  4,00
                   All soups as a small portion to taste

 




Hauptgerichte      Main Courses
 

Vegetarisches Grillgemüse mit gebratener Frischkäsebulette,
Balsamicoschalotten und Kräuterpesto                                    € 15,50
Grilled vegetables with roast fresh cheese dumpling
balsam shallots and herbal pesto
 
Filet vom Seehecht mit Safransoße
auf bunten Nudeln mit Wildkräuterpesto
dazu gemischte Blattsalate der Saison                                    € 19,50
Hake fillet with saffron sauce on colored noodles with wild herbs pesto
and mixed lettuce salads in season
 
Lachsfilet auf der Haut gebraten
auf angeschärften Schmorgurken
dazu grünes Zartweizenrisotto                                              € 20,50
Salmon fillet roast on its skin on hot braised cucumbers
with green wheat risotto
 
Zanderfilet und karamellisierter Schweinebauch
auf schmelzigem Weißweinrisotto
mit Bohnenkernen und gemischten Blattsalaten der Saison       € 21,90
Pike-perch fillet and caramelized pork belly on creamy white wine risotto
with sprouts and mixed lettuce salads in season
 
Gegrillte Lammstelze mit roter Zwiebelmarmelade
Aprikosenchutney und mediterranem Gemüsecouscous               € 19,80
Grilled knuckle of lamb with red onion marmalade, apricot chutney
and Mediterranean vegetable couscous
 
Gemischte Blattsalate in Birnenvinaigrette
mit gegrilltem Kaninchen, Feigen, Extertaler Pilzen
dazu  Baguette und Butter                                                     € 15,90
Mixed lettuce salad in peach vinaigrette with grilled rabbit, figs,
regional mushrooms, white bread and butter
 
„Gambrinus“ (Schutzpatron der Brauer)
Putengeschnetzeltes mit Champignonsoße in Bierjus,
dazu handgeschabte Spätzle und gemischte Salate der Saison    € 15,50
 “Gambrinus“ (Guardian Angel of the Brewers):
Strips of turkey with mushroom sauce in beer jus
served with spätzle and mixed salads in season
 
Maishähnchen-Curry mit Kokos, Cashew und Ananas
dazu Basmatireis und gemischte Blattsalate der Saison            € 18,50
Maize chicken curry with coconut, cashew and pineapple
Basmati rice and mixed lettuce salads in season
 
Bierkutscherpfanne
Zweierlei gegrillte Steaks vom Schwein mit Braunbiersoße,
deftigem Sauerkraut und Bratkartoffeln                                  € 16,50
“Beer Coachman’s pan”: Two different kinds of grilled pork steak
with brown beer sauce, Sauerkraut and roast potatoes
 
Medaillons vom Schwein “Waldkater”
mit Champignons in Rahmsoße, Gemüse vom Markt
und Bratkartoffeln                                                                 € 18,50
Porkmedallions “Waldkater” with mushrooms in cream,
vegetables in season and roast potatoes
 
Kalbsrahmgulasch mit Zitrone
mit gebratenen Pilzen, Vanillemöhren
und hausgemachten Spätzle                                                     € 20,80
Creamy veal goulash with lemon, roast mushrooms,
vanilla carrots and home-made spätzle
 
Gegrilltes Rinderfilet Strindbergh
mit Zwiebel-Senfkruste an Kohl und Rüben
und Dauphinekartoffeln                                                        € 26,50
Beef fillet Strindbergh with onion mustard crust
with cabbage and beets and Dauphin potatoes
 
 
Sie haben eine Allergie? Sprechen Sie uns bitte an, gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein.
Are you allergic to anything? Please tell us, we will take care.

 



Dessert                              
 

Espresso Crème Brûlée
mit hausgemachtem Kaffeerahmeis und frischen Früchten         €  9,00
Burnt Espresso cream with home-made coffee ice-cream and fresh fruits
 
Dreierlei hausgemachtes Eis mit süßem Beiwerk                      €  8,50
Three kind of home-made ice-cream with sweets
 
Gebratene Quarkklößchen auf Kirschkompott
mit gerösteten Nüssen                                                             €  7,50
Roast curd dumplings with cherry compote and roast nuts
 
Vanille-Gersten-Törtchen mit Mangoragout
und Pinienkernen                                                                   €  8,50
Vanilla barley tartlets with mango ragout and pine pips
 
Allerhand aus der Dessertküche
mit frischen Früchten und Gebäck                                           € 12,50
Dessert selection with fresh fruits and pastry