Aktuelle Karte

Herzlich Willkommen in der Brauerei Gaststube

 

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag   12 bis 14:30 Uhr und 18 bis 23 Uhr
nachmittags geschlossen
Samstag, Sonntag, Feiertag  12 bis 23 Uhr durchgehend
Freitag und Samstag ist die Gastronomie bis 24 Uhr geöffnet!

 

Vorspeisen          Starters
 
Wasabi Crème Brûlée
mit marinierten Garnelen, Wildkräutern und Gurkensalsa        € 14,50
Burnt wasabi cream with marinated prawns, wild herbs
and cucumber salsa
 
Bunter Pasta-Salat
mit Olivenöl, Rucola, Ofengemüse und Ziegenfrischkäse           € 13,90
Mixed pasta salad with olive oil, rocket, roasted vegetables
and cream cheese of goat
 
Gegrillte Kammmuschelkerne
mit Gemüse aus dem Zitronengras-Kokos-Sud                          € 15,00
Grilled scallops with vegetables
in a brew of lemon grass and coconut


 
Suppen                 Soups
 
Schaumburger Hochzeitssuppe: Feine Kesselbouillon
mit Gemüse, Eierstich und Fleischklößchen                             €  5,50
Royal soup with vegetables, egg custard and meat balls
 
Rahmsuppe von Petersilienwurzel
mit Pesto und lila Kartoffelchips                                            €  6,50
Cream of parsley root soup with pesto and purple potato crisps
 
Asiatische Tom Yum Suppe
mit Ingwer, Chili, Zitronengras, Geflügel und Gemüse             €  6,50
Asian Tom Yum Soup
with ginger, chili, lemon grass, poultry and vegetables
 
 
Unsere Suppen als Probier-Portion zu je               €  4,00
                   All soups as a small portion to taste
Hauptgerichte      Main Courses
 
Vegetarisches Grillgemüse mit gebratener Gerstenbulette,
Balsamicoschalotten und Petersilienpesto                                 € 15,50
Grilled vegetables with roasted barley burger
balsam onions and parsley pesto
 
Dorade im Ganzen gebraten
mit Kräutern und Knoblauch, geschmorten Kartoffeln   
und gemischten Blattsalaten der Saison                                   € 21,90
Gilthead roasted on the whole with herbs and garlic,
braised potatoes and mixed salads in season
 
Filet vom Zander mit Krustentiersoße
auf bunten Gemüsenudeln mit Pesto                                      € 21,90
Fillet of pikeperch with shellfish sauce
on colored vegetable noodles with pesto
 
 
Gegrillte Knurrhahnfilets mit Safransoße,
Kohlrabigemüse in Rahm und Kräuterkartoffeln                      € 20,90
Grilled gurnard fillets with saffron sauce,
kohlrabi in cream and herbal potatoes
 
„Gambrinus“ (Schutzpatron der Brauer)
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignonsoße in Bierjus,
dazu handgeschabte Spätzle und gemischte Salate der Saison    € 15,50
 “Gambrinus“ (Guardian Angel of the Brewers):
Strips of chicken with mushroom sauce in beer jus
served with spätzle and mixed salads in season
 
Gegrillte Maispoulardenbrust mit Tomatensugo,
grünem Risotto und gemischten Blattsalaten der Saison           € 18,90
Grilled corn poulard with tomato sugo,
green risotto and mixed salads in season

Bierkutscherpfanne
Zweierlei gegrillte Steaks vom Schwein mit Braunbiersoße,
deftigem Sauerkraut und Bratkartoffeln                                  € 16,50
“Beer Coachman’s pan”: Two different kinds of grilled pork steak
with brown beer sauce, Sauerkraut and roast potatoes
 
Medaillons vom Schwein “Waldkater”
mit Champignons in Rahmsoße, Gemüse vom Markt
und Bratkartoffeln                                                                 € 18,50
Porkmedallions “Waldkater” with mushrooms in cream,
vegetables in season and roast potatoes
 
Duroc Schwein mit braunem Zucker karamellisiert,
gegrilltem Gemüse und Butter-Ingwernocken                            € 21,50
Duroc pork caramelized with brown sugar
served with grilled vegetables and ginger dauphine potatoes
 
Gegrillte Kalbsteakhüfte mit Gremolata,
roten Zwiebeln, gebratenen Pilzen, Bratkartoffeln
und gemischten Salaten der Saison                                          € 22,50
Grilled veal point steak with Gremolata, red onions, roast mushrooms,
roast potatoes and mixed salads in season
 
Ragout vom Kalb mit Olivenöl, Schalotten, Tomate,
Gemüse des Marktes und Gnocchi in Salbeibutter                     € 22,50
Veal ragout with olive oil, shallots, tomato,
vegetables in season and gnocchi in sage butter
 
Rinderfilet Strindbergh mit Zwiebel-Senfkruste,
Gemüse vom Markt, Süßkartoffeln und Pommes Frites            € 26,50
Beef fillet steak “Strindbergh” with onion mustard crust
vegetables in season, sweet potatoes and French fries
 
Curry von der Lammkeule mit Kokos, Ananas, Paprika,
gebackenem Erdnusskuchen und gemischten Blattsalaten         € 22,50
Lamb curry with coconut, pineapple, bell pepper,
baked peanut cake and mixed salads in season
 
Sie haben eine Allergie? Sprechen Sie uns bitte an, gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein.
Are you allergic to anything? Please tell us, we will take care.



Dessert                              
 
Törtchen von karamellisierten Maronen
mit Kirschsorbet                                                                      €  7,90
Tartlet of caramelized chestnuts with cherry sorbet
 
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
und Rahmeis aus hausgemachtem Eierlikör                              €  8,50
Chocolate cake with molten core,
served with homemade egg liqueur ice-cream
 
Zweierlei geeistes Schokoladenmousse
mit Pinienkernhippe                                                                €  8,50
Two kinds of iced chocolate mousse with pine nuts waffle
 
Parfait von Sauerrahm und Hagebutte
mit Vanilleespuma                                                                   €  7,90
Sour cream rosehip parfait with vanilla foam
 
Pochierte Rotweinbirne
mit Walnussrahmeis, Roquefort und Rucolapesto                    €  9,00
Poached red-wine pear
with walnut ice-cream, Roquefort and rocket pesto
 
 


 
 
Heiße Getränke
 
Tasse Kaffee & Tasse Kaffee entkoffeiniert                                         je         €  1,90
Kännchen Kaffee                                                                                           €  3,70
Kännchen Tee                                                                                                €  3,70
Tasse Espresso                                                                                                €  1,80
Tasse Cappuccino & Glas Latte Macchiato                                         je         €  2,50
Tasse heiße Schokolade mit Sahnehaube                                                         €  2,30
Irish Coffee & Russische Schokolade                                                   je         €  4,00
Glühwein & Grog mit Rum                                                                je         €  3,50