Aktuelle Karte

Herzlich Willkommen in der Brauerei Gaststube

 

Öffnungszeiten:
täglich von 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr durchgehend

 

Spargelkarte        Asparagus Menu
 
Mariniertes Spargelmikado in Kerbelvinaigrette
mit Blattsalatspitzen und Orangenfilets                                           € 12,00
Marinated asparagus in chervil vinaigrette with leaf salad and orange fillets
 
Spargelmousse
mit Melonen-Saltimbocca und Tomatensalsa                                     € 13,50
Asparagus mousse with melon-saltimbocca and tomato salsa
 
Aufgeschäumte Spargelcremesuppe
Extra native Olivenöl und Brotchips                                                 €   5,50
Cream of asparagus soup with extra native olive oil and bread chips
als Probierportion                                                                             €   4,00
as a smaller portion to taste
 
 
Ein Pfund Stangenspargel Rohgewicht
mit Pellkartoffeln und zerlassener Butter oder
Sauce Hollandaise                                                                            € 14,50
One pound of asparagus with jacked potatoes, butter or Sauce Hollandaise
 
zusätzlich mit                                   plus
gebratenem Kalbsschnitzel                 roast veal escalope                     150g     €   9,50
gebratenem Lachsfilet                        roast salmon fillet                      150g     €   7,00
gebratenen Jakobsmuscheln                roast scallops                       100g     €   8,00
gegrillten Schweinemedaillons            grilled pork medallions                150g    €   7,00
Koch- oder Rauchschinken                 ham                                         100g    €   5,50
 
 
Spargelragout mit Kalbsfleischklößchen
in Petersilien-Sahnesauce                                                                  € 16,50
Asparagus ragout with veal meat balls in parsley cream
 
Rührei von drei Eiern mit Spargelragout
und einem kleinen gemischten Salat                                                   € 14,50
Scrambled eggs with asparagus ragout and a small mixed salad

 


 
Vorspeisen          Starters
 
Geräucherte Lachsforelle
mit Blattsalatspitzen, Kräuternocken und Kartoffelterrine      € 14,50
Smoked salmon trout with salad tips, herbs cams and potato terrine
 
Carpaccio vom Rind
mit gehobeltem Parmesan und zweierlei Spargel                       € 15,50
Beef Carpaccio with shaped Parmesan and two kinds of asparagus
 
Gebratene Jakobsmuscheln
mit weißem Tomatenschaum und Belugalinsen                        € 15,00
Grilled scallops with white tomato foam and beluga lentils 
Großer Vorspeisenteller mit Ziegenfrischkäse,
Spargel, Anti Pasti und einer kleinen Krustentiersuppe            € 16,90
Big starter plate with soft goat cheese,
asparagus, anti pasti and a little soup of crustacean

 
 
Suppen                 Soups
 
Schaumburger Hochzeitssuppe: Feine Kesselbouillon
mit Gemüse, Eierstich und Fleischklößchen                             €  5,50
Royal soup with vegetables, egg custard and meat balls
 
Rahmsuppe von Bärlauch
mit Ziegenkäse, Sesam und Olivenöl                                        €  6,00
Creamed soup of ramson with goat cheese, sesame and olive oil
 
Bouillabaisse Marseille
mit Meeresfrüchten, Noilly Prat und Fenchel                           €  7,50
Bouillabaisse Marseille with seafood, Noilly Prat and fennel
 
Unsere Suppen als Probier-Portion zu je               €  4,00
                   All soups as a small portion to taste

 


Hauptgerichte      Main Courses
 
Vegetarisches Grillgemüse mit gebratener Frischkäsebulette,
Balsamicoschalotten und Kräuterpesto                                    € 15,50
Grilled vegetables with roast fresh cheese dumpling
balsam shallots and herbal pesto
 
Rote Meerbarbe mit gegrilltem Gemüse,
Taglierini, Bärlauch, Tomate und kleinem Blattsalat               € 20,90
Red goatfish with grilled vegetables, taglierini, ramson, tomato
and small leaf salad
 
Gegrilltes Zanderfilet mit Holunderessig,
Honig, Gojibeeren, Lauchgemüse und Risotto
und kleinem Blattsalat                                                          € 21,90
Grilled pike-perch fillet with elder vinegar,
honey, goji berries, field garlic, risotto and small leaf salad
 
Gefüllte Pasta
mit Ratatouille, Pinienkernen und Kapern,
Riesengarnelen und Zanderfilet                                               € 22,50
Filled pasta with ratatouille, pine nuts and capers,
king prawns and pike-perch fillet 
Großer gemischter Salatteller mit mildem Joghurtdressing,
gebratener Hähnchenbrust in Bärlauchbutter
und mariniertem Gemüse, dazu  Baguette und Butter              € 16,90
Big mixed salad with soft yoghurt dressing,
roast chicken breast in ramson butter and marinated vegetables,
served with baguette and butter
 
„Gambrinus“ (Schutzpatron der Brauer)
Putengeschnetzeltes mit Champignonsoße in Bierjus,
dazu handgeschabte Spätzle und gemischte Salate der Saison    € 15,50
 “Gambrinus“ (Guardian Angel of the Brewers):
Strips of turkey with mushroom sauce in beer jus
served with spätzle and mixed salads in season
 
Gegrillte Maispoulardenbrust
mit Bandnudeln in Olivenöl,
Rucola, Kirschtomaten und Parmesan                                      € 17,90
Grilled corn poulard with tagliatelle in olive oil,
rocket salad, cherry tomato  and Parmesan
 
Bierkutscherpfanne
Zweierlei gegrillte Steaks vom Schwein mit Braunbiersoße,
deftigem Sauerkraut und Bratkartoffeln                                  € 16,50
“Beer Coachman’s pan”: Two different kinds of grilled pork steak
with brown beer sauce, Sauerkraut and roast potatoes
 
Medaillons vom Schwein “Waldkater”
mit Champignons in Rahmsoße, Gemüse vom Markt
und Bratkartoffeln                                                                 € 18,50
Porkmedallions “Waldkater” with mushrooms in cream,
vegetables in season and roast potatoes
 
Rotes Lammcurry mit Kreuzkümmel,
Ingwer, Süßkartoffel, Bohnen und Tomaten                                      € 19,80
Red lamb curry with cumin, ginger, sweet potato, beans and tomatoes
 
Zweierlei von der Ente mit Rotwein,
Lorbeer, Sternanis, Aprikosen-Gerstenrisotto
und  gemischte Blattsalate der Saison                                      € 24,50
Dug served in two ways with red wine, laurel, star anise,
apricot-barley risotto and mixed leaf salad in season
 
Gegrilltes Rinderfilet Strindbergh
mit Zwiebel-Senfkruste, an Kohl und Rüben
und Dauphinekartoffeln                                                        € 26,50
Beef fillet Strindbergh with onion mustard crust
with cabbage and beets and Dauphin potatoes
 
 
Sie haben eine Allergie? Sprechen Sie uns bitte an, gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein.
Are you allergic to anything? Please tell us, we will take care.



Dessert                              
 
Dreierlei hausgemachtes Eis mit süßem Beiwerk                      €  8,50
Three kind of home-made ice-cream with sweets
 
Gebratene Quarkklößchen
auf Erdbeer-Rhababerkompott                                                 €  7,50
Roast curd dumplings with strawberry-rhababer compote
 
Geweckte Vanillegerste
mit gepfefferter Mango und Mojitosorbet                                €  8,50
Vanilla barley with peppered mango and mojito sorbet
 
Gratin von Orange und Vanille, Bisquit
und hausgemachtem Erdbeereis                                                €  8,50
Gratin of orange and vanilla , bisquit
and home-made strawberry ice-cream
 
Allerhand aus der Dessertküche
mit frischen Früchten und Gebäck                                           € 12,50
Dessert selection with fresh fruits and pastry
 
 
 
Heiße Getränke
 
Tasse Kaffee & Tasse Kaffee entkoffeiniert                                         je         €  1,90
Kännchen Kaffee                                                                                           €  3,70
Kännchen Tee                                                                                                €  3,70
Tasse Espresso                                                                                                €  1,80
Tasse Cappuccino & Glas Latte Macchiato                                         je         €  2,50
Tasse heiße Schokolade mit Sahnehaube                                                         €  2,30
Irish Coffee & Russische Schokolade                                                   je         €  4,00
Glühwein & Grog mit Rum                                                                je         €  3,50