Gastro

Ich heiße Christoph Rau und ich bin der neue Küchenchef vom Waldkater, Stadtkater und Kochkater.

Gestatten Sie mir, dass ich Ihnen ein paar Informationen von mir, mit auf den Weg gebe. Ich bin im vergangenen Jahr 50 Jahre geworden und lebe seit fast 25 Jahren in der Region Hannover. Geboren bin ich im westfälischen Lünen und im Mövenpick in Dortmund habe ich meine Kochlehre absolviert. Anschließend habe ich unter anderem in Kanada und im Schweizer Hof in Hannover als Koch gearbeitet. Meine erste Küchenchefposition war im Sterne Restaurant Hopfenspeicher in Isenrhagen. Weitere Erfahrung sammelte ich u.a. im  Hotel Mercure Hannover, Gourmetrestaurant Gallo Nero in Hannover, Restaurant Sturmhaube auf Sylt, Hotel Kokenhof in Burgwedel, Hotel Crown Plaza Schweizer Hof Hannover, Restaurant Merlin in Großburgwedel, Hotel Freizeit Inn in Göttingen, in der Kochschule La Cocina Hannover und im Ratskeller in Rodenberg. 

Ich koche eine regional und absolut frische Küche, bei der Qualität gehe ich keine Kompromisse ein. Ein ehrlicher Umgang mit den LebensMitteln ist für mich unerlässlich.

 

 

Christoph Rau